طريقة عمل الشيبسي الحار في المنزل مثل الجاهز علي طريقة الشيف نيفين عباس
كتبت / الشيف نيفين عباس
المقادير
كيلو بطاطس مقطعة رفيعة
خلطة الملح
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
الطريقة
تنقع البطاطس في ماء بارد على الاقل نصف ساعة وهذه الخطوة مهمة ضرورية للحصول على شيبس مقرمش ومثل الجاهز
تصفى البطاطس و تنشف بمنديل ورقي
تقلى البطاطس على دفعات صغيرة في زيت حار حتى يشقر لونها ثم تخرج علي ورق مناديل
تقلب جميع مقادير خلطة الملح معاً
ثم ترش البطاطس بها فور خروجها من المقلاة
