المهلبية علي الطريقة السورية بالورد من الشيف نيفين عباس
المقادير
6 كوب حليب
1/4 1 كوب سكر
6 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب قشطة
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 كوب كريمة مخفوقة
فستق حلبي للتزيين
الطريقة
في قدر ضعي الحليب والسكر والنشا بإستعمال مضرب يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا والسكر
ضعي القدر على نار متوسطة وبإستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب لحوالي 5-6 دقائق إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام وتتكون المهلبية
أبعدي القدر عن النار أضيفي القشطة وماء الورد وقلبي بسرعة إلى أن تذوب القشطة وتتجانس مع المهلبية
دعي المهلبية في القدر إلى أن تبرد وتصبح دافئة مع تقليب المهلبية لعدة مرات أثناء فترة التبريد كي لا تتماسك وتتكون قشرة على سطحها
أضيفي الكريمة وقلبي المهلبية مع الكريمة إلى أن تختلط جيدا
أسكبي المهلبية في الأكواب وضعي المهلبية في البراد لمدة ساعة او طوال الليل
زيني المهلبية بالفستق ثم قدميها
