تتبيلة للدجاج المشوي من الشيف نيفين عباس

كتبت / الشيف نيفين عباس

المقادير

سكر أسمر ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس فصان
ملح ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون ملعقتان صغيرتان
زيت نباتي ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم نصف كوب
صلصة ورسترشاير ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض ملعقتان كبيرتان
كاتشاب ثلاثة ارباع كوب
أفخاذ دجاج 10

الطريقة
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السكر، الثوم، الزيت، البصل، الخلّ، صلصة ورسترشاير والكاتشاب.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
ضعي الخليط في كيس بلاستيكي كبير ثم اضيفي أفخاذ الدجاج، أغلقي الكيس ثم حرّكيه جيداً حتى تتداخل المكونات.
أدخلي الكيس الى اثللاجة لحوالى 10 ساعات على الاقل حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
أخرجي الدجاج من الثلاجة ثم صفّيها من ما تبقى من الخليط.
إشوي الدجاج على الفحم حتى تنضج من الجهتين وتتحمّر ثم صُفيها في طبق وقدميها ساخنة على سفرتك.