مكرونة بالبشاميل والبسطرمة من الشيف نيفين عباس

الطريقة
تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتترك جانباً
تشوح في مقلاة البسطرمة حتي نتخلص من الماء الزائد بها وتترك جانباً
نضع في قدر الزيت والدقيق ويقلب علي النار حتي يتحمر الدقيق
نضيف الحليب والمرقة الساخنة مع استمرار التقليب
بعد ان يصبح القوام ثقيل نضيف الجبن للبشاميل والفلفل الأسود وتقلب ثم ترفع من علي النار
تقلب المكرونة في القليل من لبشاميل ثم نضع نصف كمية المكرونة فى طبق الفرن
ثم نضع طبقة البسطرمة
ثم نضع طبقة المكرونة الاخري
وطبقة من البشاميل علي الوجه
تدخل الفرن حتي تصبح ذهبية اللون وتقدم بعد ان تبرد