سليق الدجاج من المطبخ السعودي من الشيف نيفين عباس
المقادير
دجاج مقطع او صدور الدجاج
2 كوب أرز مصري
دجاجة متوسطة مقطعة
2 حبة بصل مقطع حلقات
معجون طماطم
مكعب ماجي
عود قرفة
حبات هيل
3 حبات مستكة
كوب حليب بودرة
علبة قشطة
الطريقة
يسلق الارز جيدا على نار هادئة مع اضافة البهارات الصحيحة
كلما جفت ماء الارز نضيف عليه ماء ليطبخ اكثر ويصبح شبه مهروس ونتركه على النار 40 دقيقة
نخلط الحليب البودرة مع القشط والملح جيدا ونضيفه للأرز بعد أن تجف الماء ونحرك جيدا حتى يمتزج الحليب مع الارز لدقيقتان ثم يرفع عن النار
تحضير الدجاج
نضع الدجاج في الماء على النار ويغلي لتنشف مائه
نضيف عليه البصل وملعقتان زيت ونحركه ليذبل البصل
نضيف معجون الطماطم وملعقة بهارات وليمون مطحون
عندما ينضج الدجاج نرفعه من القدر
يوضع السليق في طبق التقديم وفوقه الدجاج ونضع القليل من السمن الذائب والساخن ويقدم.
