اكلير محشي بالكريمة من الشيف نيفين عباس
المقادير
للاكلير
1 كوب من الدقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة من السكر
3 بيض
رشة ملح
معلقة صغيرة فانيليا
للكريمة
400 ملل كريمة خفق
سكر بودرة حسب الرغبة
شوكولاتة ذائبة 200 جرام للوجه
الطريقة
يحرك الماء والزبدة والملح والسكر والفانيليا علي نار هادئة حتي تذوب ثم ترفع عن النار
يضاف الدقيق الي خليط الماء والزبدة ويقلب حتي تتكون عجين متماسك العجينة ثم نضيف البيض بالتدريج و يخلط جيدا
توضع عجينة الاكلير في كيس او قالب وتصب العجينة علي شكل اصابع
تخبز قطع الاكلير بالفرن في درجة حرارة180 درجة مئوية حتي تنضج
في تلك الاثناء نقوم بتحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة مع السكر حتي تصبح كثيفة القوام
بعد ان يخبز الاكلير ويبرد تشق قطع الاكلير وتحشي بحشوة الكريمة وتغمس في الشوكولاتة ..وتترك لتبرد ثم تقدم
