أكلات إقتصادية مع الشيف نيفين حضرى الدجاج المحشى بالأرز فقط بـ 30 جنيه !

المقادير
دجاجة متوسطة الحجم
نصف كيلو أرز
حبة بصل مفرومة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
2 ملعقة سمن أو زيت
2 كوب ماء

الطريقة
تغسل الدجاجة جيداً بالماء والملح والخل ثم تغسل بالماء الجارى
نقوم بأخذ الكبد والقوانص الخاصة بالدجاجة وتقطع مكعبات صغيرة الحجم
فى مقلاة على النار نضع السمن أو الزيت والبصل
يقلب البصل حتى يذبل قليلاً ثم يضاف له الكبد والقوانص وتقلب
تضاف الماء للخليط مع الملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك لتغلى
بعد أن تغلى يضاف الأرز المغسول ويترك قليلاً
بعد أن يغلى يترك على نار متوسطة حتى ينضج بنسبة 80% ( أى لا يكتمل نضج الأرز تماماً )
يرفع خليط الحشو من على النار ويترك ليبرد قليلاً
نحضر الدجاجة ونقوم بحشوها بخليط الأرز داخل الدجاجة مع عدم الإكثار من الحشوة حتى يُسمح للأرز بإكتمال النضج
تلف الدجاجة بورق الفويل وتوضع فى صينية بها ماء كافى لتسوية الدجاجة
تدخل الفرن وتترك حتى تمام النضج ( تستغرق عملية النضج ما يقرب من ساعة إلى ساعة ونصف حسب حجم الدجاجة )
فى أثناء تسوية الدجاج نقوم بوضع كمية الأرز المتبقية من الحشو فى قدر مع القليل من الماء ونكمل تسويتها على النار
بعد تمام نضج الدجاجة ينزع ورق الفويل من عليها حتى تتحمر
بعد أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون تخرج من الفرن
يوضع فى طبق التقديم الأرز الذى قمنا بتسويته ثم نضع الدجاجة فوقه ويقدم