ندوة بعنوان ” سلامة الغذاء لصحة أسرتك ” بغرب الاسكندرية
كتب مجدي سعد
تحت شعار صحتك تهمنا ومن أجل نشر ثقافة الغذاء الصحى والسليم نظم مركز إعلام غرب الاسكندرية ندوة بعنوان ” سلامة الغذاء لصحة أسرتك ” للعاملين بشركة الاسكندرية للبترول تحت رعاية المهندس / نبيل عفيفى رئيس مجلس ادارة الشركة لنشر الوعى بين العاملين بالطرق الصحيحة لتداول وحفظ و سلامة الغذاء وافتتح الندوة أ / سحر رشوان مدير الاعلام بالشركة التى رحبت بالسادة الحضور وتناولت أهمية التغدية السليمة لصحة الاسرة ثم تحدث أ / مجدى الغريب مدير مركز اعلام غرب الذى أكد على حسن اختيار الاطعمة من مصادر موثوق بها لحماية اسرتنا من الامراض أو الاخطار التى قد نتعرض لها وأن الوقاية خير من العلاج ثم تحدثت الدكتورة / جيهان جاد مدير عام الرابطة المصرية للجودة والبيئة عن طرق حفظ الطعام للحصول على غذاء آمن أثناء كل المراحل من مرحلة الشراء واختيار اجود الانواع ثم الاعداد حتى التقديم وحماية الطعام من العوامل التى قد تضر بصحة الانسان ثم تناولت الامراض الناجمة من تلوث الغذاء مثل التسمم الغذائى أو الامراض التى تنقل عن طريق الميكروبات وأن الفئات الاكثر اصابة بالتسمم الغذائى هى الاطفال والحوامل وكبار السن وضعاف المناعة كما أكدت د /جيهان على اختيار افضل السلع عند الشراء وتوزيعها على اكياس حسب حجم الاستهلاك داخل الاسرة وحفظها فى المكان المناسب داخل الثلاجة وضرورة حفظها فى اوانى بلاستيكية أو زجاج داخل الثلاجة أو الفريزر ومراجعة الطعام المحفوظ بصفة دورية للتأكد من سلامته واستبعاد الفاسد منه ، واختتمت كلمتها بالحديث عن استخدام ادوات النظافة بصفة مستمرة للحمام والمطبخ والنظافة الشخصية واستخدام كل شخص داخل الاسرة ادواته الشخصية حتى لايكونوا مصدر للعدوى وعدم تناول أطعمة خارج المنزل قدر الامكان وفتح حوار مع ابناءنا لاقناعهم بخطورة تناول الاطعمة خارج المنزل حتى لايتعرضوا للتسممم الغذائى مما يعرض حياتهم للخطر وعدم استخدام الزيت فى القلى مرات كثيرة لانه يتأكسد مما يعر ض للاصابة بالسرطان على المدى البعيد ، وعدم استخدام الفنيك فى النظافة لأن به مواد مسرطنة وضارة بالصحة واستخدام الديتول بدلا منه ، والبعد عن مصادر التلوث مثل بقايا الطعام والملابس المتسخة والحشرات المنزلية واستخدام صندوق قمامة محكم الغلق حتى لايكون مصدر للعدوى والحشرات .
