بانيه دجاج مقلي علي طريقة الشيف نيفين عباس
كتبت / الشيف نيفين عباس
المقادير
2 كوب لبن رائب
2 ملعقة صغيرة كزبرة
3 ملاعق كبيرة مسحوق البابريكا الحلو
4 قطع صدور دجاج
2 كوب بقسماط ناعم
2 ملعقة صغيرة توابل مختلفة
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملح وفلفل أسود
الطريقة
اغسلي صدور الدجاج جيداً ثم قطعيها شرائح متوسطة السُمك .
أحضري وعاءً زجاجياً ، ضعي فيه اللبن الرايب ، والكزبرة ومسحوق البابريكا الحلو واخلطيهم جيداً .
ثم ضعي شرائح الدجاج وغطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .
سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة .
أحضري وعاءً زجاجياً ، ضعي فيه البقسماط ، التوابل المختلفة ، قشر الليمون ، الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً .
أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة ، اغمسي كل منها في طبق البقسماط ثم ضعيها في صينية حجمها مناسب .
ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضح صدور الدجاج ويصبح لونها ذهبياً .
أخرجي الصينية من الفرن ، ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم