الكاسترد المنزلي من الشيف نيفين عباس
المقادير
1 كوب حليب
1 كوب كريمة ( من الممكن إستخدام 2 كوب حليب في حال عدم الرغبة في إستخدام الكريمة )
4 حبات صفار بيض
نصف كوب سكر
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
يوضع الكريمة والحليب علي النار حتي تسخن
يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر قليلاً
تؤخذ مغرفة كبيرة من الحليب بعد أن يسخن وتوضع علي البيض مع الخفق سريعاً حتي لا ينضج اليض
يوضع خليط البيض للحليب ويرفع مرة إخري الحليب علي النار ويقلب حتي يصبح كثيف
يترك ليبرد ويستخدم حسب الرغبة
