كتبت / الشيف نيفين عباس
المقادير
لحم أستيك
زيت زيتون
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر
2 حبة بصل شرائح
ملعقة صغيرة سكر
الطريقة
تنقع اللحم في زيت الزيتون 3 ساعات
يشوح البصل في القليل من الزبدة والسكر حتي يذبل ويتكرمل
يرفع البصل من المقلاة ويوضع اللحم
يحمر حتي يصبح ذهبي من الجانبين
يضاف الزعتر والملح
يغطي 5 دقائق
ثم يغرف الاستيك مع البصل ويقدم