دجاج بالكاجو على الطريقة الصينية من الشيف نيفين عباس

كتبت / الشيف نيفين عباس

 

المقادير

500 جرام صدور دجاج مقطّعة  مكعبات

كوب من الكاجو

1 بصل مقطّع إلى شرائح

1 بصل أخضر مقطّع مكعبات

1 فلفل أحمر مقطع مكعبات

ملعقة ثوم مفروم

ملعقة من زيت الفول السوداني

ملعقة من  زيت السمسم

ربع كوب من صلصة الصويا

ملعقتان كبيرتان من صلصة أويستر

ملعقة صغيرة من خردل بودرة

نصف ملعقة صغيرة دقيق ذرة

ملعقة سكر كبيرة

 

الطريقة

قومي بتسخين زيت الفول السوداني وزيت السمسم في مقلاة مناسبة الحجم وعلى نار هادئة وضيفي لها قطع الدجاج وقومي بالتقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم ضيفي البصل والثوم والفلفل ثم قومي بتقليب المكونات حتى تذبل الخضروات ثم ضيفي الكاجو.
في وعاء آخر ضعي صلصة الصويا وصلصة الأويستر والخردل والسكر ودقيق الذرة وقومي بتقليب المكونات.
ضيفي مزيج الصلصة على الدجاج وانتظري حتى تغلي المكونات ثم قومي برفع المقلاة من على النار ثم انقلي الدجاج إلى أطباق التقديم لتقدم على سفرتك.