بانيه دجاج مقلي علي طريقة الشيف نيفين عباس

كتبت / الشيف نيفين عباس

 

المقادير

 

2 كوب لبن رائب

2 ملعقة صغيرة كزبرة

3 ملاعق كبيرة مسحوق البابريكا الحلو

4 قطع صدور دجاج

2 كوب بقسماط ناعم

2 ملعقة صغيرة توابل مختلفة

2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

ملح وفلفل أسود

 

الطريقة

اغسلي صدور الدجاج جيداً ثم قطعيها شرائح متوسطة السُمك .

أحضري وعاءً زجاجياً ، ضعي فيه اللبن الرايب ، والكزبرة ومسحوق البابريكا الحلو واخلطيهم جيداً .

ثم ضعي شرائح الدجاج وغطي الوعاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل .

سخني الفرن في درجة حرارة 200 درجة .

أحضري وعاءً زجاجياً ، ضعي فيه البقسماط ، التوابل المختلفة ، قشر الليمون ، الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً .

أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة ، اغمسي كل منها في طبق البقسماط ثم ضعيها في صينية حجمها مناسب .

ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضح صدور الدجاج ويصبح لونها ذهبياً .

أخرجي الصينية من الفرن ، ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم