كيكة جوز الهند بالكريمة علي طريقة الشيف نيفين عباس

كتبت / الشيف نيفين عباس

 

المقادير

3 حبات بياض بيض
60 جرام سكر
نصف كوب دقيق

50 جرام جوز هند

ملعقة صغيرة بيكينج بودر

شوكولاتة بنكهة الفانيليا
كريم شانتي للحشو

الطريقة
يخلط بياض البيض والسكر جيداً، حتى يتشكّل خليط دسم. ثم، يخلط الدقيق وجوز الهند والبيكينج بودر معاً، ويضاف إلى بياض البيض وتخلط جميع المكونات جيداً، حتى تماسكها.
يسكب الخليط في صينيّة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لـ10 دقائق

تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد
تحشي بالكريمة بعد ان تبرد وتزين بجوز الهند وتوضع في الثلاجة، لـ5 ساعات وتقدم