المقادير
أستاكوزا طازجه
معلقتان ثوم مفروم
معلقة كبيرة عصير ليمون
ملح
بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كسبرة ناشفه
معلقة صغيرة زنجبيل
فلفل اخضر حار مفروم
4 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
تقص الأستاكوزا بالطول
تخلط جميع المقادير ويدهن بها لحم الاستاكوزا
تدخل فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة ثم تقدم