صلصة بشاميل دايت علي طريقة الشيف نيفين عباس

كتبت / الشيف نيفين عباس

المقادير

4 أكواب مَرق دجاج بارد ومَنزوع الدسم.
4 ملاعق كبيرة طحين.
½ كوب حليب بودرة خالىِ الدسم.
½ كوب جبن بارميزان مَبشور.
2 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
¼ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.

الطريقة
يُسكب المَرق والطحين والحليب البودرة فى طنجرة متوسطة الحجم، وتُقلب المكونات جيداً بالمضرب اليدوىِ حتى تَمتزج تماماً وبدون آىِ تكتلات.
تُوضع الطنجرة على نار متوسطة، وتُترك حتى تَسخن جيداً وتَبدأ فى الغليان.
تُهدأ النار تماماً أسفل الطنجرة، ويضاف الملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب والجبن إلى الباشاميل، ويُقلب جيداً بالمضرب.
يُترك الباشميل على النار لمدة 3 دقائق أخرىَّ أو حتى يَغلظ قوامه، مع الحرص على تَقليبه من وقت إلى آخر.