تورتة المالتيزر علي طريقة الشيف نيفين عباس

كتبت / الشيف نيفين عباس

المقادير

للكيك
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة قابلة للدهن
2 كوب سكر بودرة
4 بيض
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1ملعقة صغيرة زبدة لدهن الصينية
رشة دقيق لدهن الصينية

كريمة الحشو
750 جرام حليب مكثف محلى
200 جرام زبدة كوب
كاكاو
2/1 كوب رقائق شيكولاة

للتزيين

حبات مالتيزر

الطريقة

الكيك
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
نضع في الخلاط الكهربائي البيض والفانيليا ثم السكر البودرة والزبدة والدقيق والبيكنغ باودر والكاكاو ونخلطهم جيداً.
ندهن صينية فرن دائرية قطرها 18 سم بالزبدة ونرشها الدقيق ، ونسكب الخليط فيه وندخلها الفرن.
نخبزها مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.

الصوص
نذوب الزبدة في قدر ، ونضيف إليها الحليب المكثف ، ثم الكاكاو ونستمر بالتحريك حتى يمتزج الخليط.
نحتفظ بثلاث أرباع كمية الصوص جانبا.ً

الحشو
قومي بخلط رقائق الشيكولاة مع الثلث المتبقي من الصوص .
ثم احشي كيكة الشيكولاة بالصوص .
قومي بتغليف كيكة الشيكولاة بالصوص وضعيها جانباً حتى تغطيها ، وضعي الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو حتى يجمد الصوص .
ثم زيني الكيكة بكُرات المالتيزر، من أسفل إلى أعلى

ملحوظة
إذا لاحظتي سيلان الصوص ادخلي الكيك إلى الثلاجة مرة ثانية  قبل إكمال التزيين لضمان التصاق حبات المالتيزر.