بطاطس بالكريمة في الفرن علي طريقة الشيف نيفين عباس

المقادير
1 كيلو ونصف بطاطس مقشرة ومقطعة الي مكعبات.
1 ملعقة صغيرة ملح .
1 بصل مفروم فرماً ناعماً .
225 جرام مشروم طازج مفروم .
3 ملاعق كبيرة زبدة .
1/2 كوب كريمة حامضة .
1/4 ملعقة صغيرة فلفل .
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
3 جزر مقطع الي قطع صغيرة .
1/2 كوب ذرة .
1/2 كوب بازيلاء.
الطريقة
ضعي البطاطس في قدر كبير علي النار واغمريها بالماء .
ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح واغلي المكونات .
عند الغليان , قومي بتغطية القدر واطهي البطاطس لحوالي 15 دقيقة حتي يتم السلق .
ثم صفي البطاطس واهرسيها في وعاء متوسط .
ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر علي النار ثم أضيفي البصل والفطر.
قلبي المكونات حتي تذبل ثم أضيفي الذرة والجزر والبازيلاء .
عندما تصبح المكونات طرية اضيفي البطاطس, الكريمة الحامضة, الملح المتبقي والفلفل.
قومي بتحريك المكونات معاً جيداً .
ضعي الخليط في صينية فرن , رشي الجبن عليه وأضيفي ملعقة الزبدة المتبقية علي الوجه .
ضعي القالب في الفرن لحوالي 25 دقيقة علي حرارة عالية .