أم علي قليلة السعرات علي طريقة الشيف نيفين عباس
كتبت / الشيف نيفين عباس
المقادير
رقائق الجلاش (الفيلو)
حليب محلى بالسكر حسب الرغبة
زبيب منقوع في الحليب المحلى
لوز او صنوبر محمص وفستق او مكسرات حسب الرغبة
زبيب جاف
الطريقة
تدهن صينية خبز كبيرة برذاذ الزيت و توزع فيها رقاقات الفيلو عشوائيا و تخبز في فرن معتدل الحرارة حتي تشقر و تصبح هشة.
تخرج الرقاقات المحمصة من الفرن و تفتت ﺇلى قطع كبيرة ثم تنقل ﺇلى طبق مقاوم لحرارة الفرن او اواعي فخارية صغيرة بأحجام فردية.
يخلط الحليب مع السكر و يسكب هذا الخليط فوق الرقاقات المحمصة ثم يوزع الزبيب المنقوع في الحليب .
يسخن الطبق في الفرن لمدة 7 ﺇلى 8 دقائق حتى يسخن جيدا .
يخرج الطبق من الفرن ويوزع فوقه الصنوبر او اللوز المحمص مع الفستق والزبيب و يقدم فورا” قبل أن يتبلل الخبز كثيرا” .
