البسبوسة بالقشطة من الشيف نيفين عباس

المقادير
كوبين من السميد الخشن
كوب ونصف زيت نباتي
ملعقة طعام باكينج بودر
كوب جوز هند مبشور
ثلاث بيضات
علبتين زبادي 170 غرام لكل علبة
كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير القشطة
كوبين ماء
6 ملاعق طعام حليب بودرة
3 ملاعق طعام سكر
3 ملاعق طعام نشا
علبة قشطة 250 غرام

الطريقة
في الخلاط نخلط جميع المقادير ما عدا السميد وجوز الهند
ثم نضيف السميد الخشن للخلاط ثم نضيف الخليط الى وعاء آخر ونضيف له جوز الهند، نمزج الخليط جيدا
نحضر حشوة القشطة، نضع مقاديرها على النار ماعدا القشطة،نحرط حتى تصبح ثقيلة ثم نضيف القشطة
نضع نصف خليط البسبوسة في قالب قابل للفتح من الأطراف مدهون ومرشوش بالطحينثم نضع حشوة القشطة ثم النصف المتبقي من البسبوسة وتدخل فرن حامي حرارته 180 درجة لمدة اربعين دقيقة ثم نحمر وجهها ونخرجها من الفرن ونشربها بالقطر البارد ونتركها لتبرد
ثم نفك أطراف القالب ونزين البسبوسة بالفستق وجوز الهند