الحلو النهاردة مع الشيف نيفين عباس وطريقة عمل القطايف بالقشطة

استخدمي عجينة قطايف طازجة حتى يسهل تشكيلها.

ضعي الزيت في مقلاة عميقة حتى يسخن ثم ابدئي بتشكيل القطايف بالضغط على طرفيها من ناحية واحدة مع ترك الناحية الأخرى مفتوحة.

اقلي القطايف في زيت ساخن حتى تتحول للون الذهبي.

اخرجي القطايف على ورق ماص للزيت ثم ضعيها في الشيرة وصفيها بمصفاة معدنية.

اتركي القطايف تبؤد لحين تحضير الحشوة وذلك بخفق القشطة واضافتها للدريم ويب ثم خفقهما سوياً..

ضعي الحشوة في كيس الحلواني واستخدمي قمع رفيع لحشو القطايف.

زيني الوجه بالمكسرات المجروشة مع العسل حسب الرغبة.
بردي القطايف قبل التقديم