بالصور طاجن العكاوي علي طريقة الشيف نيفين عباس

كتبت / الشيف نيفين عباس

 

المقادير

كيلو عكاوي
قطعة جنزبيل طازج
بصل مقطع
جزر مقطع
كرفس مقطع
حبة طماطم مقطعة
2 فص حبهان
2 فص مستكة
عود قرفة
2 مسمار قرنفل
4 كوب ماء
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

 

الطريقة
في قدر علي النار نضع الماء والكرفس والحبهان والمستكة والقرفة والقرنفل والفلف الأسود وجوزة الطيب
تدعك العكاوي بقطعة الجنزبيل
بعد أن تغلي الماء نضع العكاوي وتترك لتسلق قليلاً
ترفع من علي النار
وتقلب مع البصل والجزر والطماطم والملح وتوضع في طاجن فرن ساخن جداً مع القليل من المرقة
تغطي وتترك بالفرن حتي تمام النضج
قبل خروجها من الفرن بقليل يرفع ورق الألمونيوم من علي وجه الطاجن حتي يحمر

طوبيا اكسبريس
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى