طاجن التورلي من الشيف نيفين عباس

المقادير
كيلو لحم مقطع مكعبات
3 حبات بطاطس
3 حبات كوسة
حبة بصل مفرومة
3 حبات جزر
1/2 كيلو بسلة
1/2 كيلو باذنجان رومى
3 حبات بصل مقطعة حلقات
4 حبات طماطم كبيرة مقطعة حلقات
حبة ماجى
ملح
فلفل
2 فلفل اخضر حار
كوب صلصة
زيت
زبدة حسب الرغبة
الطريقة
نضع اللحمة على النار مع بالبصل والفلفل والملح حتى تمام النضج
نحمر البطاطس فى الزيت
نشوح فى نفس الزيت بعد رفع البطاطس الجزر ثم البسلة ثم الكوسة ثم الباذنجان وآخر شيء الفلفل الحار
نفرش فى قاع الطاجن حلقات البصل وحلقات الطماطم وعليهم الملح والفلفل الاسود ثم نضع مكعبات اللحم
ثم نضع الخضروات التى شوحناها
نضع علي الطاجن نضع مرة اخرى حلقات البصل والطماطم المتبلة
ثم نضع كوب صلصة الطماطم المذاب فيها مكعب الماجى فوق كل ماسبق ثم نوزع قطع زبدة على الوجه
ندخل الطاجن فرن حار فى الوسط حتى يستوى ويحمر وجه