صينية الكوسة بالبشاميل من الشيف نيفين عباس
المقادير
كيلو كوسا منظفة ومغسولة
نصف كيلو لحم مفروم
حبة بصل مفرومة
حبة طماطم مفرومة
نصف كوب ماء
3 ملاعق كبيرة صلصة
ملح
فلفل أسود
2 كوب حليب
3 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
جبنة موزاريلا
الطريقة
في مقلاة علي النار نضع البصل مع القليل من السمن او الزبدة
يحرك حتي يذبل
نصف اللحم ويقلب لمدة 4 دقائق
نضع الطماطم ونصف كوب الماء والصلصة وملح وفلفل وتقلب وتترك حتي تتسبك
في قدر نضع 3 ملاعق الزيت مع الدقيق وتقلب حتي يحمر الدقيق
نضع الحليب الساخن للدقيق ويقلب بالمضرب
نضع ملح وفلفل وجوزة الطيب للحليب مع استمرار التقليب حتي تصبح لدينا صلصة بشاميل كثيفة
تقطع حبات الكوسا شرائح طولية
نحضر صينية فرن وتدهن زيت
نضع القليل من البشاميل
ثم طبقة من الكوسا
ثم طبقة من اللحم
تكرر العملية حتي إنتهاء الكمية
ترش الجبنة علي الوجه
تدخل الفرن حتي تمام النضج وتقدم
