خبز الطاوة اليمني من الشيف نيفين عباس
المقادير
2 كوب دقيق
1/4 كوب زيت
3/4 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة
ننخل الدقيق ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات جيدا
نعمل حفرة ونضيف الماء ونعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
نقسم العجينة الى اربع كرات ونمدهم باستخدام الشوبك ونضع الكرات بالزيت ويمكن استبدال الزيت بالسمنة او الزبدة
نقوم بثني العجين بشكل ظرف ثم نمد العجين وندعها مرة اخرى ونثنيها
وايضا نمدها وندهنها عدة مرات نكرر العملية مع باقي الكرات ونتركهم ليرتاحوا لمدة نصف ساعة
ندهن المقلاة الغير قابلة للالتصاق بالقليل من الزيت وندعها على نار منخفضة ونضع خبز الطاوة ونقلبه الى ان يكتسب اللون الذهبي ويقدم
