طريقة عمل اللبنة من الشيف نيفين عباس

الطريقة
نغلى اللبن ثم نرفعه من على النار
يترك اللبن حتي يصبح دافئ ثم نضيف الزبادى
تقلب برفق حتى نتاكد ان كل الزبادى امتزج جيدا جدا مع اللبن
نغطى اللبن جيداً ونضعه فى مكان مغلق ونغطيه بأى قماشة نظيفه ويترك لليوم الثاني حتي نفس التوقيت
في اليوم الثاني نضعه فى التلاجة ليوم اخر
في اليوم الثالث نخرجه من الثلاجة ونضيف الملح ويقلب ثم نحضر كيس قطن
ونضع فيه الزبادى ويترك حتي يتصفي تماماً
توضع في علبة وتغطي بزيت الزيتون وتستعمل عند الحاجه