أصابع زينب بشربات جوز الهند من الشيف نيفين عباس

المقادير
1 كوب سميد
1/2 كوب دقيق منخول
1/4 كوب زيت
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة سكر
2/3 كوب ماء دافئ
رشة ملح
للشربات
1 كوب سكر
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
القليل من روح جوز الهند
الطريقة
يخلط السميد والطحين والخميرة والبيكنج باودر والسكر والملح. يفرك مع الزيت
يضاف الماء وماء الورد تدريجيا ويعجن حتى نحصل على عجينة ملساء
تغطى وتترك في مكان دافىء مدة ساعة
تؤخذ قطع صغيرة من العجين باليد (حجم ملعقتان صغيرتان) وتمرر على سطح مبرشة متوسطة الثقوب مع الضغط والسحب لتشكيل الحبة بشكلها التقليدي
تقلى فورا في الزيت النباتي على نار متوسطة الى منخفضة حتى يصبح لونها ذهبي غامق
تصفى على ورق المطبخ ثم توضع في القطر البارد وتقلب حتى تتشرب كمية وافرة وترفع
توضع في الشربات بجوز الهند وتخرج ثم توضع في طبق التقديم وتزين بالقليل من الفستق
للشربات
تخلط جميع المكونات في قدر وتوضع على نار هادئة تترك لتغلي مدة عشر دقائق وترفع عن النار وتترك لتبرد تماماً

طوبيا اكسبريس
اظهر المزيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى