اليكم”العجينة الهشة اللذيدة” للشيف منال ابراهيم

مقادير العجينة
كوبين دقيق ونص م كبيرة خميرة فورية م كبيرة بيكنج بودر رشة ملح بيضة ثلاث ملاعق سكر علبة زبادي ربع كوب زيت معلقة زبدةك نص معلقة خل نص كوب لبن لو احتاجنالها لبن او كريمه لدهن الوجه.
الطريقة
طبعا المقادير الجافة تخلط مع بعض والزبادي والزيت والزبدة والبيضة والخل نخلطهم مع بعض جيدا ونضيفهم للدقيق ونخلطهم جيدا ولو احتاجنا لللبن نضعه بالتدريج ونعجن لمدة عشر دقايق حتي تنعم العجينة وطبعا العجينة تكون طرية لاتلزق في الايد وتتكرك في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمها ثم تشكل وندهن الوجه بلبن او كريمة
ملحوظة لازم العجينة تخمر مرتين مرة قبل التشكيل ومرة بعد التشكيل ولما تخرج من الفرن نغطيها بفوطة نظيفة ولما تبرد نوزعها علي اكياس او علب وفي الفريزر حتي تحتفظ بطراواتها وعند الاكل نخرجها قبل بوقت او علي الميكرويف
هذة العجينة تصلح لجميع المعجنات والبيتزات والف هنا