حلو رمضان مع الشيف نيفين عباس وطريقة عمل كنافة محشية بالقشطة والموز

المقادير :

2كوب سكر
1كوب صغير زيت نباتي أو سمنة أو زبدة لورباك مذابة .
5ثمرات موز مقطع الي شرائح .
1كيلو جرام كنافة .
1/2 كيلو جرام قشطة .
زهرة ليمون وفستق للزينة – حسب الرغبة .

طريقة التحضير:
فتتى الكنافة واخلطيها مع 3ملاعق طعام من الزيت .
احضرى صينية دائرية وادهنيها بالزيت النباتي وتسكب في قعرها نصف كمية شعر الكنافة .
ترص شرائح الموز فوق الكنافة ثم يرش عليها الهال وتغطي ببقية شعر الكنافة .
ضيفى ماتبقي من الزيت فوق محتوي الصينية قبل خبزها في فرن حرارته 350درجة حتي تصبح ذهبية اللون .
تخرج الصنية من الفرن ويسكب عليها الشربات البارد ثم تترك لتهدأ لمدة 20دقيقة قبل تقطيعها الي حصص صغيرة وتقدميها .

زينى الصينية حسب رغبتكِ بالقشطة .

الشربات :

يوضع كوب من الماء في قدر ويضاف اليه كوبان من السكر ثم يطهي علي النار حتي يغلي لمدة 10دقائق .
تزال الرغوة عند ظهورها , ثم يضاف عصير الليمون ويتابع الطهو لمدة 10دقائق اضافية حتي يصبح القطر كثيفاً.
تطفأ النار ويضاف ماء الورد وماء الزهر .