كتبت / منال شوكت أثبتت دراسة من جامعة هارفارد الأمريكية، أن تخفيض الوزن لا يعتمد على كمية السعرات الحرارية في الطعام المتناول ، بل على سرعة هضم واستهلاك الطعام من قبل الجسم خلال عملية التمثيل الغذائي وعوامل أخرى. الزبادي في المركز الأول: احتل اللبن)الزبادي) المركز الأول في الأطعمة التي تساعد على تخفيض الوزن. فاستهلاك كأس منه، يحتوي على 200 سعر حرارية مثلا، أفضل من تناول مشروب الليمون الغازي، الذي يحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية. والسر في ذلك يكمن في أن عملية التمثيل الغذائي بالنسبة لمشروب الليمون الغازي تتم بسرعة، ما ينتج عنه سرعة الإحساس بالجوع مجددا، الأمر الذي لا يحدث عند تناول كأس اللبن. الفستق في المركز الثاني: المركز الثاني احتله الفستق بأنواعه، فبالرغم من نسبة الدهون الموجودة فيه، فإن تناول كمية معقولة منه يساعد على تخفيض الوزن نظراً للسعرات الحرارية التي يستخدمها الجسم في حرقه أيضاً، رغم معرفة أن الفستق يحتوي على طاقة كبيرة. الفواكه في المركز الثالث: أما المركز الثالث فقد احتلتها الفاكهة، وليس سرا أنها جيدة خلال الحمية الغذائية. حيث يسهل هضم الفواكه بنسبة كبيرة، فضلاً عن احتواءها على العديد من العناصر الغذائية، والفيتامينات والمعادن والألياف. القمح في المركز الرابع: المركز الرابع كان من نصيب القمح، الذي يساعد على الإحساس بالشبع طيلة اليوم. وكثيراً ما ينصح بمنتجات القمح الكاملة في أنظمة الرجيم، حيث تسهم الألياف الموجودة بنسب كبيرة في القمح الكامل بعملية الهضم، والإحساس بالشبع، وبالتالي المساعدة على تحقيق نتائج أفضل في الرجيم. الخضروات في المركز الخامس: احتلت الخضروات المركز الخامس، لما لها من أهمية كبيرة في تغذية الجسم، ولسهولة هضمها، واحتوائها على فوائد عديدة للجسم. وينصح متبعي أنظمة الرجيم باعتماد الخضار كجزء أساسي من نظامهم الغذائي. ومن النصائح التي وجهها خبراء التغذية في جامعة هارفارد، هي المزاوجة على الأقل بين نوعين من الأغذية الخمسة المذكورة سابقا في وجبة واحدة، بالإضافة إلى تجنب تناول الأغذية الأخرى التي تؤدي إلى السمنة كالوجبات السريعة أو الحلويات، مع الإكثار من شرب الماء.
