كرات اللحم علي الطريقة الهندية بالكاري من الشيف نيفين عباس

المقادير
كيلو لحمة مفرومة
2 معلقة كبيرة دقيق
1 ½ كوب مرق اللحم
1 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفرومة)
1 عدد بصلة مفرومة
1 معلقة صغيرة ملح
1 عدد بصلة (مقطعة شرائح)
1 معلقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 معلقة كبيرة كارى أصفر
1 معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
1 معلقة كبيرة زيت ذرة
1 عدد فص مستكة
1 عدد فلفل أحمر حلو (مقطع مكعبات)
½ معلقة صغيرة بهارات لحمة

الطريقة
نخلط البصلة المفرومة مع اللحمة والبقدونس والكزبرة ونتبل بالملح والفلفل
تشكل لكرات صغيرة
ندهن صينية فرن بقليل من الزيت وندهن كرات الكفتة أيضاً وتدخل فرن حار حتى تحمر
نحمر شرائح البصل في قليل من الزيت مع المستكة حتى تصفر ثم نضيف مكعبات الفلفل الأحمر الحلو ونقلب
نضع ملعقة الكارى ونقلبها حتى تبدأ رائحتها في الظهور
نضيف الدقيق ونقلب جيدا
نضيف المرق ونقلب جيداً حتى تمتزج كل مكونات الصلصة
ضع كرات اللحمة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق
تقدم مع الارز الابيض

ملحوظة الشيف نيفين
من الممكن إضافة خضروات للوصفة مع اللحم