كتبت / الشيف نيفين عباس
المقادير
كمية من الاسباجيتى تكفى لأربعة أشخاص.
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 مكعب مرقة دجاج.
20 كوب مشروم شرائح.
1 حبة كوسة متوسطة مبشورة
1 حبة بروكلي متوسط و مقطعة تقطيعا رفيعا جيدا.
عصير و قشرة نصف ليمونة.
صنوبر محمص
الطريقة
– تسلق المكرونة في ماء مملح حتى تصبح متوسطة النضج.
– تصفى من الماء و توضع جانبا , يتم الاحتفاظ بحوالي ¼ كوب من ماء سلق المكرونة.
– يقلى الثوم و المشروم في زيت الزيتون في مقلاة.
– عندما تفوح رائحة الثوم يضاف البروكلي المقطع و الكوسة المبشورة و مكعب مرقة الدجاج.
– و يقلب حتى تمام ينضج.
– تضاف المكرونة و الماء و يطهى حتى يتم امتصاص الماء.
– يضاف عصير الليمون و يقلب جيدا قبل التقديم.
– يزين بالصنوبر المحمص و قشر الليمون و يقدم