كتبت / الشيف نيفين عباس
المقادير
5 كوب حليب
5 ملعقة سكر
7 ملعقة دقيق ذرة
2 ملعقة حبهان ومستكة مطحون
ملعقة ماء ورد
ملعقة ماء زهر
فستق حلبي مطحون للزينة
الطريقة
يغلى الحليب على نار هادئة مع إضافة السكر. يذوّب دقيق الذرة مع القليل من الحليب ثم يضاف الحليب المغلي.
يخفق المزيج بسرعة وبطريقة مستمرة ويضاف اليه المستكة المطحونة والحبهان مع ماء الزهر وماء الورد.
تمزج الخلطة ويسكب في كاسات التقديم ويترك حتى يبرد.
تدخل الى الثلاجة لمدة ليلة كاملة، مع وضع الشريط البلاستيكى على الكاسات لحفظها. تزين القشطلية بالفستق الحلبي