طريقة عمل الكريمة اللباني في المنزل من الشيف نيفين عباس

الطريقة
ضعي اللبن علي النار ليغلي وأول ما يبدأ بالغليان اطفي عليه ولا تدعيه يعمل وش
حضري طبق كبير وضعي به الثلج والمياه وضعي أعلاه طبق عميق أخر لوضع اللبن به
عندما يبدأ اللبن فى تكوين وش ضعيه في الطبق الغويط الذي يجب أن يكون ملامس للمياه بالثلج
أبدئي بخفقه بهدوء لمده ١٠ دقائق الي ربع ساعة حتي تصل درجة حراره اللبن لدرجة حراره الثلاجة
بعد ربع ساعه من الخفق المستمر ادخلي اللبن الي الثلاجة لمدة ساعتين
قومي بإخراج اللبن من الثلاجة ثم اخفقيه من جديد حتي تتكون عندك طبقة من الكريمة علي وجه اللبن
ارفعها بالملعقه واستمري فى الخفق حتي تحصلي على قوام مماثل للزبدة
بهذا تحصلين على كريمة لباني