مطبخ أسرار

طاجن الأرز المعمر بمكعبات اللحم للشيف منال ابراهيم

قطع لحم مكعبات ويستحسن تكون بتلو ومستوية ثلات اربع سوا وبعدين لكل كوب ارز كوب لبن ونص مية وملح وفلفل اسود او ابيض حسب الرغبة ومعلقة كبيرة زيت ومعلقتين زبدة وقشطة بلدي للوش او كريمة الطريقة حنغسل الأرزونصفيه ونحضر الطاجن او الصينية وندهنها زبدة ونضع معلقتين الزبدة علي معلقة الزيت الكبيرة علي الارز وندعكه في الارز لما نغلف كل رزاية ...

أكمل القراءة »

مكرونة حلوة بالكريمة والقشطة من الشيف منال ابراهيم

المقادير 200 جرام مكرونه صغيرة نص كيلو لبن 2 معلقة كبيرة نشا 2بيضة سكر للتحلية حسب الرغبة فانيليا علبة قشطة او قشطة بلدي اوكوب كريمة حلويات زبدة جوز هند مكسرات فواكه مجففه حسب الرغبة ماء لسلق المكرونة الطريقة نحضر اناء نضع فيه اللبن والسكر والبيض والفانيلا والنشا كل دا علي البارد ونقلب جيدا حتي يتجانس الخليط ثم نرفع الخليط علي ...

أكمل القراءة »

اليكم طريقة عمل القرصة الطرية من الشيف منال ابراهيم

  مقادير القرص الطرية كيلو دقيق 3 ملاعق لبن بودر معلقة صغيرة ملح معلقة كبيرة خميرة فورية معلقة كبيرة سكر معلقة صغيرة بيكنج بودر كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة او قشطة بلدي نص كوب زيت نباتي لبن رايب الي ان تلم العجينة معلقتين سمسم محمص الطريقة نضع المقادير الجافة مع بعض ونقلبهم جيدا ثم نضع المادة الدهنيةونشربها كويس في ...

أكمل القراءة »

بالفيديو “يــارا ابوعدبة ” وطريقة عمل العيش الشمسى الصعيدى

  كتب/ فتحى طنطاوى قدمت الطفلة “يــارا ابوعدبة ” ابنة محافظة الاقصر طريقة تصنيع العيش الشمسى الصعيدى ومكوناتة وكيفية التعامل مع خبيز العيش واليكم الفيديو والذى تم تصويرة خصيصا لقناة مصر والناس Share on: WhatsApp

أكمل القراءة »

اليكم”العجينة الهشة اللذيدة” للشيف منال ابراهيم

مقادير العجينة كوبين دقيق ونص م كبيرة خميرة فورية م كبيرة بيكنج بودر رشة ملح بيضة ثلاث ملاعق سكر علبة زبادي ربع كوب زيت معلقة زبدةك نص معلقة خل نص كوب لبن لو احتاجنالها لبن او كريمه لدهن الوجه. الطريقة طبعا المقادير الجافة تخلط مع بعض والزبادي والزيت والزبدة والبيضة والخل نخلطهم مع بعض جيدا ونضيفهم للدقيق ونخلطهم جيدا ولو ...

أكمل القراءة »

سلطة الطماطم الكرزية للشيف منال ابراهيم

المقادير 1كيلو طماطم كرزية أو شيري 5فصوص مفرومة من الثوم معلقة صغيرة كمون معلقة صغيرة كزبرة جافة ربع كوب خل بلسمك نصف كوب زيت زيتون ملح وفلفل اسود نعناع اخضر مقطع صغير بقدونس للتجميل الطريقة نقطع الطماطم أنصاف ثم نقوم بتحضير التتبيلة او الدريسنج نضع في بولة الثوم المفري والكمون والكزبرةونضيف الخل البلسمك ثم نضع الزيت مع الخليط ونخلط جيدا ...

أكمل القراءة »

طريقة عمل العدس بالقرع العسلى” للشيف منال ابراهيم

المقادير نص كيلو عدس اصفر ربع كيلو قرع عسل ربع كوسة عدد 2 طماطم واحد فلفل رومي عدد3 جزرات عدد 1 بطاطس 5فصوص ثوم بصلاية كبيرة كوب كريمة طبخ ملح فلفل كمون مكعب مرق وأي توابل تحبوها شعرية محمرة ماء او شوربة لتسوية العدس للتقلية توم مفروم وكزبرة ناشفة ومادة دهنية زيت أو سمن وانا افضل الزيت الطريقة نضف كل ...

أكمل القراءة »

رول اللحم بشرائح الدجاج للشيف منال ابراهيم

  المقادير نصف كيلو لحم مفروم ربع كيلو شرائح دجاج بقدونس مفري ناعم فلفل الوان بيضة بصلة مفرومة ناعم شرايح جبنة شيدر معلقتين كبار بقسماط ناعم ملح وفلفل وبهارات لحمة وحبهان وقرفة وجوزة الطيب وفص توم مفروم فويل للف الرول وزيت لدهن الفويل وبوكيه جارنيه للرول في الفرن الطريقة نتبل اللحمة المفرومة بالبصلةوالبهارات والملح والفلفل والحبهان والقرفة وفص التوم والبقدونس ...

أكمل القراءة »

“‘طريقة عمل الحمام المحشى” للشيف منال ابراهيم

طبعا حنغسله كويس ونغسل الكبد والقوانص كويس ونسويها لوحدها وبعدين نقطعها صغير جدا ونسيبها علي جنب ونجيب الرز وننقعه لمدة نص ساعة وونكون مجهزين حله فيها زيت علي النار وننزل عليها ببصلةوشوية فلفل اسود ونقلب اول ماريحتها تتطلع بدون مايتغير لونها ننزل بفصين توم وقرن فلف اخضر مقطع صغير ونقلب وبعدين ننزل بالتوابل اللي انتي بتحبيها زي الفلفل الاسود حبهان ...

أكمل القراءة »