رول اللحم بشرائح الدجاج للشيف منال ابراهيم

 

المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
ربع كيلو شرائح دجاج
بقدونس مفري ناعم
فلفل الوان
بيضة
بصلة مفرومة ناعم
شرايح جبنة شيدر
معلقتين كبار بقسماط ناعم
ملح وفلفل وبهارات لحمة وحبهان وقرفة وجوزة الطيب وفص توم مفروم
فويل للف الرول وزيت لدهن الفويل
وبوكيه جارنيه للرول في الفرن

الطريقة
نتبل اللحمة المفرومة بالبصلةوالبهارات والملح والفلفل والحبهان والقرفة وفص التوم والبقدونس والبقسماط ونخلط جيدا
حتي بمتزج الخليط ثم نضعه في الثلاجة لمدة نص ساعة ثم نحضر ورق الفويل مدهون بالزيت او مفرود عليه استريتش رول ونفرداللحمة علي هيئه مستطيل ثم نتبل شرائح الدجاج بالملح والفلفل ونرصها فوق مستطيل اللحم ثم نرص شرائح الجبن ثم الفلفل الألوان ثم نلف رول اللحم جيدا ونضعه في قالب به ماء مغلي مع البوكيه جارنيه ونضعه في الفرن علي
180لمدة ساعة ثم بعد ذلك نتركه يبرد تماما ثم يقطع ويجرنش في طبق التقديم ويقدم وبالهنا والشفا

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*